sejiです。大変お待たせしました。ベトナムでハッパをかけて修正版が、AppStoreの審査が通り、アップデートが今日から配信されます。このバージョンでiCloudバックアップの日付がおかしくなる不具合、iCloudバックアップから復元しようとするアプリがクラッシュする問題が修正されるはずです。もし、まだ治らないという方がいらっしゃいましたら、「設定」の「ご意見・ご要望」からお知らせください。
(追記)ほんの一部の方にiCloudがやはり以前と同じ不具合が起こるという報告をいただいています。もし、同じ不具合がおきるかたは詳細教えていただけるとありがたいです。
(追記)やはり数名の方からまだ同じ不具合が起こると報告をいただいています。現在、対応策を練っています。