消したい数式の一部を長押し(ロングタップ)すると、「削除」というボタンが出てきます。 そのボタンを押すと、式の一部だけ削除することができます。
しかし、「=」のあとの数字を削除する際は、「=」以前の数式も消えてしまいますので、ご注意ください。